Los pasados días 21, 22 y 23 de febrero se ha celebrado en Avilés (Asturias) Salenor 2011, Salón de la Alimentación y el Equipamiento del norte de España, y allí estuvo presente Señorío de Montanera con su distribuidor para Cantabria y Asturias “Representaciones de Ley”. Señorío contó para esta ocasión con el mismo diseño de stand que había tenido en la última edición de la SIAL de París.
Felipe Pérez, Director Comercial de Señorío de Montanera, ha visto muy positivo el estar presente en dicha edición pues está enfocada solo para el sector profesional, siendo el contacto con los clientes muy personalizado. Por el stand pasaron un buen número de restauradores de Asturias como Casa Fermín, El Asador de Abel -clientes de Señorío de Montanera-, Cantabria y el norte de Castilla y León, que fueron atendidos por el propio Felipe Pérez, por Pedro Peña, gerente de “Representaciones de Ley”, y por los cinco responsables del departamento comercial de “Representaciones de Ley”. En el stand pudieron degustar jamón ibérico puro y de bellota de la mano del Maestro Cortador Vicente González León. Un producto que es el paradigma de máxima calidad en el conjunto de productos gastronómicos españoles y que está apoyado por un pasaporte de trazabilidad desde el cuál Señorío de Montanera indica la información más relevante sobre la finca en la que realizó la montanera, la duración y reposición de bellota durante la misma y la fecha de elaboración.
Señorío de Montanera desde 1992 que iniciara su andadura cuenta con sesenta y cuatro socios ganaderos tradicionales con dehesas arboladas de encinas y alcornoques con una superficie total de 75 mil hectáreas repartidas entre Extremadura y Andalucía que crían exclusivamente cerdos de tronco ibérico en pureza y hacen el periodo de engorde final, cada otoño-invierno, en régimen de montanera. Es decir, a base de pastos naturales y bellota. Productos seleccionados, controlados y garantizados por la más prestigiosa de las Denominaciones de Origen existentes; la D.O. “Dehesa de Extremadura”.
Con la presencia en Salenor 2011 Señorío de Montanera demuestra, una vez más, que estamos ante una marca muy bien definida, estructurada y con las ideas y el buen hacer muy claros que se ha abierto un hueco muy importante tanto dentro de nuestro país como en el extranjero, y más teniendo en cuenta que estamos ante una empresa relativamente joven si la comparamos con otras del sector. Los volveremos a ver en el Salón del Gourmet 2011.
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