Señorío de Montanera y Elite Gourmet en Navarra

Presentación en el Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra,Baluarte, acogió un evento que reunió a los mejores productos gastronómicos Españoles

San Sebastian Gastronomika 2012

Reunión internacional de los nuevos fenómenos culinarios de España y el mundo.

Ocasión única para que se de a conocer la cocina de vanguardia mundial a través de ponencias, degustaciones en directo desde la butaca del Auditorio y formatos exclusivos como los talleres y tertulia.

El Diario Vasco y Grup Gsr son los organizadores de un evento en el que cuenta con un Comité Técnico formado por los grandes referentes de la cocina vasca: Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, y la directora del congreso, Roser Torras.s.

Las mejores marcas y empresas del sector estarán en el Market del congreso, un espacio único para favorecer el intercambio comercial y conocer nuevos productos especialmente destinados a los profesionales del sector.

Mas información en Gastronomika

Presentacion Guia 2012, Productos Españoles para una despensa Gourmet

Presentacion Guia 2012, Productos Españoles para una despensa Gourmet

Presentación que tuvo lugar en Barcelona. Primera guía de Elite Gourmet que pretende elevar los productos españoles a la mismca categoría que los chefs de nuestro país. Según Alejandra Ansón, directora general de Elite Gourmet: "Nuestros chefs son internacionalmente reconocidos y están entre los mejores a nivel mundial. Sin embargo, aún no hemos conseguido el mismo reconocimiento para las materias primas con las que son elaboradas nuestras recetas y en España contamos con productos de máxima calidad". .

Tras la presentación los asistentes pudieron disfrutar de un cóctel servido por el Restaurante Via Veneto, uno de los mejores y más emblemáticos restaurantes de Barcelona. Su chef Carles Tejedor elaboró unas espectaculares tapas cuyos principales ingredientes fueron los productos del sello de calidad Elite Gourmet. .

En la presentación de la guía, Elite Gourmet ha contado con la presencia de figuras indispensables de la cocina de nuestro país, como Joan Roca, recientemente elegido de nuevo como segundo mejor cocinero del mundo. .

Un Buen Jamón Ibérico de Bellota

Un Buen Jamón Ibérico de Bellota
Creado por Marian Rodriguez

Señorio de Montanera en Gastronord 2012(Estocolmo)

Señorio de Montanera estará presenta desde el día 24 al 27 en la feria Gastronord 2012, que tendrá lugar en Estocolmo.Nos podrán encontrar en el stand A40:57 Pabellón de Gastronord.

Vamos con toda la ilusión para dar a conocer nuestros productos en el extranjero y ampliar mercado.

En los sucesivos días contaremos que tal ha estado la feria y colgaremos fotos del evento

Mientras tanto podéis ver el resto de eventos en nuestra webwww.senorio.es y conocernos un poquito más.

Señorío de Montanera en Alimentaria 2012

Según los mass media catalanes, la Fira de Alimentaria 2012 ha contado con el récord de visitantes extranjeros. 40.000 de los más de 140.000 que han visitado la feria. Y es algo que ha podido corroborar nuestra responsable en el extranjero del departamento comercial Cristina Gonzalo Hidalgo. “son bastantes los contactos de otros países que hemos hecho en Alimentaria, y muchos de ellos de los países con los que estamos ultimando la homologación: China, México, Estados Unidos, Rusia, Brasil…”.

Señorío de Montanera se presentaba a Alimentaria 2012 con mucha ilusión. Ilusión que se ha transformado en todo un éxito. Nuestro Director Comercial Felipe Pérez Corcho nos confesaba que Alimentaria es un campo del que Señorío no puede desvincularse. Señorío de Montanera sigue dando una buena imagen en las ferias más importantes de nuestro país al igual que en las ferias más importantes del extranjero. Imagen que está contribuyendo, y mucho, a que nuestros jamones ibéricos puros de bellota se hayan abierto un hueco bastante notable en el panorama nacional e internacional. Además de dar un apoyo directo a nuestros distribuidores de Cataluña como a los del resto de la península y países extranjeros. Distribuidores que aprovechan la ocasión para invitar a sus clientes y poder mostrarles las más recientes apuestas que Señorío lleva a cada feria. El lomo ibérico de bellota doblado, especialidad de Extremadura que nos transporta a las cocinas de nuestras abuelas en las que nunca faltaba este producto que se hacía artesanalmente con la matanza de cada año. Matanza que era una buena parte de nuestras despensas.

El lomo es adobado sin pimentón y únicamente con sal y ligeras cantidades de ajo, pimienta y aditivos que en el momento de embucharlo se dobla transversalmente a la mitad y, se embute en una tripa de diámetro mayor, que se ata en varias ocasiones con cuerda para que las dos partes del lomo hagan un cuerpo. El periodo de curación supera ampliamente los seis meses. Tiene una jugosidad y sabor excepcionales que recuerda al de la maza del jamón.

Pero no ha sido el lomo doblado la única novedad que Señorío de Montanera ha llevado a Alimentaria. El diseño de un nuevo estuche ha sido tema de conversación con más de un distribuidor, al que ya de paso se le ha pedido opinión para poder mejorarlo antes de llevarlo a producción.

Nuestra próxima cita es del 24 al 27 de abril en GastroNord en Estocolmo.

Segundo día Alimentaria 2012

En el segundo día de feria, Señorío de Montanera ha vuelto a llenar todo el espacio del stand de más de 70 metros. Sus once mesas han estado llenas y a los clientes teníamos que pedirles que por favor volviesen en un rato para poder acomodarlos en una.

Los dos mostradores, el de corte y el de bebida, también han estado llenos de gente. Y es que hemos contado con un público de gente bastante elevado. Hemos calculado que por nuestro stand han podido pasar unas mil personas en el segundo día de feria. En el resto de la feria, también se notaba mucha más afluencia de personas que el primer día, haciéndose muy difícil andar por los pasillos de los pabellones.

En el transcurso del día de hoy les haremos el resumen del tercer día de feria y además un listado de todos los restauradores, distribuidores, periodistas, famosos y un largo etcétera que han pasado por el stand.